Всем нам иногда хочется чего-то вкусненького, а особенно попробовать какое-то новое, неизведанное блюдо. Если вам это интересно, тогда вы по адресу. В этой статье вы узнаете, что такое начос и как приготовить в домашних условиях эту традиционную и очень популярную закуску мексиканской кухни.Всем нам иногда хочется чего-то вкусненького, а особенно попробовать какое-то новое, неизведанное блюдо. Если вам это интересно, тогда вы по адресу. В этой статье вы узнаете, что такое начос и как его приготовить в домашних условиях.
Начос – это традиционная и очень популярная закуска мексиканской кухни. Это чипсы из тортильи (кукурузной муки), что подаются с различными соусами, заправками или даже салатами. Их также можно подавать и как отдельное блюдо в тарелке с отделением для соуса и плавленым сыром (обычно они достаточно острые).
История появления начос довольно интересная. Они были созданы примерно в 1943 году в городе Пьедрас-Неграс, штат Коауила в Мексике. Повар просто задействовал свою фантазию и немного импровизации, а вскоре эта закуска разнеслась по всему Техасу.
Как правило, начос готовят и подают вместе с сальсой и соусом гуакамоле. Конечно, сделать их возможно, но сложно, ведь сомневаюсь, что у каждого з нас найдутся все необходимые составляющие (а еще не надо забывать и про определенные нюансы во время приготовления).
Уверена, что вам уже хочется их попробовать, поэтому представляю вашему вниманию рецепт начос немного отредактирован и адаптирован под наши условия.
Ингредиенты:
Картофель – 4-5 шт.
Твердый сыр – 200 г
Красный перец (по возможности перец чили или халапеньо)
Томатный соус острый
Перец, соль по вкусу
Для того, чтобы облегчить нам процесс готовки, я заменила кукурузные чипсы на картофель, но вы можете следовать и оригинальному рецепту. Теперь переходим к самому приготовлению.
Картофелину нужно почистить, ополоснуть водой и нарезать тоненькими дольками, а если очень захотите, то можно повозиться и сделать не обычные ломтики, а небольшие треугольники. Для нарезки используйте нож либо специальную терку.
Далее следует промыть картофель холодной водой. Это нужно, чтобы потом легко отделить их от посуды или бумаги. Для промывания пользуйтесь дуршлагом. После этого необходимо немного подождать, пока вода полностью не стечет.
Затем возьмите противень, накройте его бумагой для выпечки и выложите ломтики картофеля. Посыпьте все красным перцем, черным перцем, солью, также добавьте (если возможно) перец чили или халапеньо. Потрите сыр на тёрке и приправьте им чипсы.
Ставим все это в духовку, нагретую до 180 градусов, и как только содержимое начнет слегка «коричневеть» в некоторых местах, сразу выключаем. Время приготовления будет в пределах 5-10 минут, в зависимости от порции.
Извлекаем чипсы из духовки, даем пару минут, чтобы остыть. Потом выкладываем на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком и поливаем соусом (или кладем его в отдельную тарелочку). При желании можем нарезать сбоку свежие овощи либо сделать легкий салат.
Вот и все, надеюсь, вам понравится это блюдо, и вы смело сможете удивить им своих домочадцев или друзей.
Приятного аппетита!
