Экономя время, многие из нас перекусывают вермишелью быстрого приготовления. Казалось бы – быстро и удобно, залил кипятком и получил сытное и низкокалорийное блюдо. Мало того, некоторые взрослые кормят такой лапшой маленьких детей, а среди старшеклассников модно есть «быструю» вермишель в сухом виде.
Но вермишель или лапша, заливаемая кипятком, как и любой другой продукт, относящийся к фаст-фуду – это нездоровая пища. И добавлением в такую вермишель овощей ее негативные последствия для организма не перекрыть. Исследованием состава быстро приготавливаемой лапши и влиянием данного продукта на организм занимались медики из разных стран: результаты своих работ медики опубликовали в изданиях «Journal of Nutrition» и «American Journal of Hypertension».
В такой лапше содержатся химические вещества и консерванты, продлевающие срок хранения продукта. Некоторые из них, например бутилированный гидроксианизол (Е 320) и трет-бутилгидрохинон (Е 319), являются канцерогенами и способствуют развитию рака. Медики выяснили, что те люди, которые едят «быструю» лапшу больше чем 2 раза в неделю, более подвержены развитию ожирения, повышению артериального давления, накоплению в организме «плохого» холестерина и т.д.
Как результат – развитие диабета, заболеваний сердца и сосудов, вплоть до инсульта. Повышенное содержание соли в такой лапше также приводит к развитию гипертонии и других болезней сердца и сосудов. А содержащийся в «быстрой» лапше глутамат натрия (Е 621), используемый для усиления вкуса, приводит к накоплению лишнего веса. Поэтому медики не рекомендуют питаться лапшой быстрого приготовления и другими «блюдами на вынос», особенно кормить такой едой детей.
