Поесть наверняка любит каждый человек. Сегодня, к счастью, полки магазинов просто ломятся от количества товаров. Каждый точно сможет найти себе продукт по душе и по финансам. Есть правда одна проблема, которая получила массовое распространение с конца прошлого века. Этой проблемой является огромное количество несвежих продуктов на полках универмагов. Да, на этикетках порой указано, что срок годности не истёк. Но на деле оказывается, что употреблять данный продукт уже попросту опасно. И ладно, если речь идёт про сухари, сладости или напитки, но ведь очень часто в магазинах продаются некачественные куски мяса. Чтобы не приобрести себе его и не отравиться, всегда надо выбирать качественное свежее мясо от фермера.
Выбираем мясо: на что важно обращать внимание?
Как уже было сказано ранее, от некачественного мяса можно отравиться. И проблемы могут быть весьма серьёзными, поэтому халатно подходит к вопросу выбора такого продукта точно не стоит. Повара всегда советуют обращать внимание на следующие моменты:
- Тип мяса. Сначала надо вообще узнать у продавца то, какое мясо продаётся. На данный момент чаще всего продают свинину, телятину, говядину, курятину и баранину. Рекомендуется заранее узнать то, что представляет собой каждый из упомянутых кусков;
- Цвет. Хорошее мясо имеется розовый, красный или бордовый цвет, когда как просроченное имеет серо-зелёные оттенки;
- Запах. Качественный свежий кусок пахнет очень вкусно, и даже может появиться желание съесть его сразу в магазине. Просроченное мясо отдаёт тухлым запахом;
- Внешний вид. В случае наличия на поверхности слизи высока вероятность того, что мясо уже на полке не один день;
- Жировая прослойка. Даже если собираетесь его срезать, обращать на него внимание стоит обязательно, ведь он может много сказать о куске. Если жир белый, то покупать мясо можно без опасений;
- Упругость. При нажатии на свежее мясо ямка от пальца очень быстро разглаживается.
Где приобрести мясо?
Ни в коем случае не нужно ехать за мясом в супермаркет. Самый лучший вариант – отправиться на рынок. Например, мясо от фермера компании «Купеческое Подворье» по праву можно назвать самым лучшим.
