Свежий номер
Апрель 2015
Дорогие девушки! Надеемся, наш онлайн-журнал "U" поможет вам разобраться в тех или иных жизненных вопросах, скрасит досуг и станет верным советчиком на столь непростом пути взросления. Две версии журнала - графическая и текстовая - призваны сделать чтение журнала максимально удобным. Нам очень важно ваше мнение! Не стесняйтесь его озвучивать.
Ваше местоположение на сайте: Главная страница » Меню » Субботнее меню по-каталонски
 
Фото: из личного архива автора
Субботнее меню по-каталонски
Комментариев: 7 Просмотров: 2003 Дата: 15.05.2013
Автор статьи: helga26 Раздел: Меню
Прекрасная испанская провинция Каталония расположена на северо-востоке Пиренейского полуострова на побережье Средиземного моря. Испанцы, живущие там, говорят на языке этой провинции.

У местных жителей, населяющих эту прибрежную область, много отменных рецептов. Некоторыми я поделюсь с вами, по ним можно легко и быстро приготовить закуски и коктейль в домашних условиях, тем более, что все необходимые ингредиенты встречаются и в наших магазинах.

Сейчас, когда весна еще не вступила в свои права, а организму хочется солнца, тепла, можно разнообразить свою еду необычными блюдами.
Каталонцы во всем знают толк.

Даже в приготовлении следующей легкой закуски.

Для нее необходимы:
помидоры - 5 штук,
чеснок - 2 зубчика,
оливковое масло,
соль и сахар по вкусу.
Обязательным компонентом является свежий багет.

Помидоры натираются на средней терке, в полученную массу выдавливают 2 зубчика чеснока, соль и сахар (обязательно!) по вкусу, а также вся эта полученная смесь разбавляется оливковым маслом, не более 2-3 столовых ложек, главное, чтобы она не получилась жидкой. Все тщательно перемешивается. Багет разрезают вдоль и нарезают на довольно большие куски поперек, а сверху на мякиш накладывают полученную массу. Очень вкусно! На то, чтобы перекусить и временно насытиться, ее вполне хватает.

Субботнее меню по-каталонски

Если же к ингредиентам закуски добавить один огурец, один болгарский красный перец, чуть-чуть кайенского и молотого черного перца и пропустить через блендер, вы получите легкий, вкусный и быстрый в приготовлении суп Гаспаччо. Хотя вариантов приготовления этого блюда очень много, лично мне нравится этот простенький рецепт.

Когда-то, отдыхая на побережье Коста-Брава в Испании, в супермаркете, в отделе Кулинария я покупала готовый крабовый салат. Это было непередаваемо вкусно, хотя сам салат был необыкновенно прост в приготовлении. Я максимально приблизила его рецепт к нашей повседневной жизни, заменив крабы крабовыми палочками. Для его приготовления понадобятся всего лишь: упаковка крабовых палочек весом от 200 до 250 граммов (я обычно покупаю палочки фирмы VICI), 5 сваренных вкрутую яиц и майонез.

Субботнее меню по-каталонски Субботнее меню по-каталонски

Крабовые палочки и яйца натереть на мелкой терке, заправить майонезом и перемешать. Салат готов! При желании его можно сделать праздничным, добавив в него 2-3 столовых ложки красной икры.

В качестве напитка предлагаю коктейль Сангрия (Лльорет де Мар).
— Недорогое слабоалкогольное красное сладкое вино Сангрия — 1 бутылка (0,5 литра);
— Апельсиновый ликер (Куантро, Аурум, Трипл, любой, главное, чтобы это был апельсиновый ликер) 50 гр.;
— Бренди (коньяк) — 50 гр.;
— Вермут (Мартини) — 100 гр.;
— Фанта — 0,5 литра (открыть заранее, чтобы она стала менее газированной, по возможности; к сожалению, негазированную Фанту в продаже я не встречала, а в Испании используется именно такой напиток)
— Сироп вишневый — 1 столовая ложка;
— Фрукты (по вкусу): апельсин, ½ лимона, яблоко, груша, клубника.
— Лед.

В кувшине смешиваем Сангрию с апельсиновым ликером, бренди (коньяком) и вермутом. Добавляем сироп, размешиваем. До литра добавляем Фанту. Режем дольками фрукты, опускаем в кувшин. Затем коктейль ставим в холодильник на несколько часов, чтобы настоялся. Клубнику можно и не добавлять. Подавать со льдом. Готово!

При желании, Сангрию можно заменить любым сухим красным вином, сладость полученного коктейля можно изменить, добавив еще ложку сиропа.
Надеюсь, что эти рецепты вам понравятся и пригодятся на кухне! Приятного аппетита!
Внимание! Копирование данной статьи допускается только при наличии активной ссылки на первоисточник!
(голосов: 3)
<
К. Джек Воробей

Читатель

№ 7
5 июля 2013 14:20
helga26,

В принципе, корица редко заслоняет вкус других ингредиентов. Только если не аромат.

Но я обязательно попробую оба варианта, и сообщу Вам. Спасибо)
<
helga26

Журналист

№ 6
5 июля 2013 14:18
Цитата: К. Джек Воробей
P.S. А как насчет корицы?

Ни в одном из предложенных рецептов корица не присутствует. Думаю, Вы сможете ее добавить сами, если захотите.
Если не трудно, то напишите, насколько изменится вкус, только попробуйте до и после добавления специи.
<
К. Джек Воробей

Читатель

№ 5
5 июля 2013 14:13
Слюнки по клаве...

Не знаю чем объяснить свою любовь к таким странам как Италия, Испания и Португалия, но они мне очень нравятся. Главным образом, из-за языка и кухни. Я мало что смыслю в этих делах, (готовлю разве что для себя и для семьи, но им вроде нравится) но вот никогда не пробовала готовить что-нибудь из национальной кухни той или иной страны.

Если итальянскую пиццу и пасту сейчас может приготовить каждый второй, и каждый уважающий себя повар должен уметь готовить двойную уху по-лиссабонский, то, когда дело касается Испании - мысли разбегаются. Гаспаччо... Тут он был упомянут, и я его пробовала в местных ресторанах, но конечно, это вряд ли можно сравнить с приготовлением "оригиналов". Серьезно.

Впрочем, я отвлеклась. Редко встретишь что-нибудь действительно легкое и вкусное, быстрое и приятное. Да и я себя не особо люблю утруждать поисками рецептов (что уж говорить, хозяйка из меня никудышная), но вот этот рецепт приятно удивил. Не тяжелый, легкий, особенно для людей соблюдающим диету - очень удобно.

Обязательно возьму себе на заметку, и попробую приготовить, когда настанет моя очередь стоять у плиты. Огромное спасибо за статью.

P.S. А как насчет корицы?
<
helga26

Журналист

№ 4
21 мая 2013 15:18
Ксения, рада, что рецепты вызвали интерес.
И за Сангрию, конечно, спасибо. Мне доводилось ее пить, кто-то из друзей, если память не изменяет, привозил из Испании.

В обзоре рецепт не самого напитка Сангрия, а очень вкусного коктейля на его основе. Хотя даже Сангрия не обязательна.
При желании, Сангрию можно заменить любым сухим красным вином, сладость полученного коктейля можно изменить, добавив еще ложку сиропа.

Его получается много, он особенно хорош для наших дамских посиделок
<
Ксения_Я

Журналист

№ 3
21 мая 2013 14:53
Оль, ты мой кумир!

Гаспаччо обожаю, едва начала читать твой кулинарный обзор, сразу почему-то про него подумала! Обожаю это блюдо, летом готовлю очень часто, и не было еще человека в моем окружении, кто остался бы к нему равнодушным! Единственным дополнением к твоему рецепту - я добавляю пару-тройку кубиков льда и зелень.

И за Сангрию, конечно, спасибо. Мне доводилось ее пить, кто-то из друзей, если память не изменяет, привозил из Испании. Но вот готовить самой... Не пробовала пока ни разу -) Пока читала - вдохновилась, так что непременно попробую -) Осталось подходящего повода дождаться.
<
helga26

Журналист

№ 2
15 мая 2013 20:03
Ася! Рада, что хотя бы один рецепт пришелся по вкусу. Обрати внимание:
Если же к ингредиентам закуски добавить один огурец, один болгарский красный перец, чуть-чуть кайенского и молотого черного перца и пропустить через блендер, вы получите легкий, вкусный и быстрый в приготовлении суп Гаспаччо. Хотя вариантов приготовления этого блюда очень много, лично мне нравится этот простенький рецепт.

Попробуй - не пожалеешь!
<
Anastasiya

Журналист

№ 1
15 мая 2013 13:21
Очень нравится мне такое меню)
Олечка, спасибо за информацию, особенно по поводу бутербродов. Просто и вкусно! А то меня уже совсем организм подводит, благо в городе наконец-то появились нормальные овощи. Весна, товарищи! Лето не за горами)

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Вопрос:
Ответ:*
Среди нас нет практикующих психологов, но если вам нужен совет по любому важному для вас вопросу, мы готовы поделиться жизненным опытом и подсказать вам решение. Ваши письма будут опубликованы анонимно сразу же после поступления в редакцию. Не нужно ждать выхода следующего выпуска; вы можете получить совет именно тогда, когда нуждаетесь в нем.

От марина к статье:
Внешний вид в школе
От Елена к статье:
Хочу работать на "скорой"
От Кикимора к статье:
Внешний вид в школе
От Светлана к статье:
Как не бояться смерти близких?
От Вера Семеновна к статье:
Ответственный выбор сиделки и няни
Нравится ли вам новый вид главной страницы?
Да, стало значительно удобнее и понятнее
Неплохо, но старый вариант оформления мне нравился не меньше
Нет, раньше было лучше

 
Сейчас на сайте: 3
Из них читателей: 3

Журналисты: 
- отсутствуют

Читателей: 

Роботы: 
- отсутствуют

 Последние журналисты: 
- отсутствуют
Хотите стать автором?
Любой желающий может написать статью для нашего журнала. Если вы хотите попробовать себя на журналистком поприще, свяжитесь с админом сайта и главным редактором по совместительству, предложите тему статьи и, после одобрения, смело приступайте к ее написанию. Подробнее о требованиях к статьям читайте здесь.
u-sity.net © 2015. Онлайн-журнал "U". Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки на первоисточник